Cupcakes de nutella casera


Ingredientes:
40 g. de frijoles blancos triturados
3 cucharadas de miel
100 g de nutella casera (ver receta)
1 huevo
4 cucharadas de leche de avena
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levadura
60 g de harina de trigo integral
1 cucharada de cacao en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva
trocitos de chocolate al 70% cacao y sin azúcar.

Preparación:


Mezcla en un bol los siete primeros ingredientes hasta que quede una crema homogénea y suave.

Tamiza la harina integral y el cacao en polvo y añádelos a la mezcla anterior, junto al aceite de oliva.

Vierte la crema en moldes hasta la mitad y añade los trozos de chocolate encima.

Deja que se hornee durante 20 minutos a 180 ºC.

Los cupcakes deben estar fríos antes de sacarlos de sus moldes.