Panna cotta con sabor a cacao

Ingredientes:

4,5 g. de gelatina en láminas
1 vaina de vainilla
400 g. de nata para batir para montar
1,5 g. de estevia
60 ml. de nata líquida para la salsa
60-90 g. de chocolate oscuro sin azúcar

Preparación:

Lo primero es poner la gelatina en agua fría durante 10 minutos para que se hidrate.
En una olla mezcla la nata ligera, la vainilla y la estevia, y ponla a calentar a fuego lento. Cuando esté caliente, añade la gelatina y remueve bien hasta que quede una mezcla perfecta.
Con esta mezcla, rellena los cuencos a la mitad y mételos media hora en el refrigerador.
Por otro lado, calienta la nata líquida junto al chocolate hasta que quede una mezcla fluida.
Echa dos cucharadas grandes de esta en los cuencos que estaban en el refrigerador, y vuelve a enfriarlo durante 10 minutos.
Después, rellena todo los cuencos con la pana cotta hecha al principio, y mételos de nuevo en el refrigerador, 30 minutos más.