Tiramisú light


Ingredientes:

5 claras y 3 yemas de huevo
500 g de requesón
1 cucharada de licor amaretto
100 g de panela
150 g de bizcocho integral
200 ml de café
30 g de cacao en polvo

Preparación:


Bate las yemas con la mitad de la panela, e incorpora el requesón para batirlo todo de nuevo.

Monta las claras con la panela restante, y añádelas a la preparación anterior con movimientos suaves y envolventes, para que no se bajen.

Sumerge los bizcochos en un bol con el café y la cucharada de licor.

Para montar el postre pon en un recipiente una capa del bizcocho, encima una de crema, otra capa de bizcocho y una última de crema.

Espolvorea encima el cacao en polvo y deja que repose en el refrigerador al menos 4 horas.